Cafe di Banjarmasin

Video Jalan-jalan ke Kotalama Koffie, Menikmati Kopi Tradisional Khas Sulawesi Selatan di Banjar

Video Jalan-jalan ke Kotalama Koffie, Menikmati Kopi Tradisional Khas Sulawesi Selatan di Banjarmasin

Penulis wartawan Banjarmasinpost.co.id Achmad Maudhody

BANJARMASINPOST.CO.ID, BANJARMASIN - Video Jalan-jalan ke Kotalama Koffie, Menikmati Kopi Tradisional Khas Sulawesi Selatan di Banjarmasin.

Menikmati Kopi di Kotalama Koffie, Pakai Metode Pengolahan Kopi Tradisional Khas Sulawesi Selatan.

Kafe Kotalama Koffie menjadi salah satu alternatif lokasi untuk menikmati berbagai sajian minuman kopi di Banjarmasin.

Mengadopsi konsep jadul pada desain interior dan eksteriornya, suasana jadul sangat terasa ketika bersantai di kafe yang berlokasi di Jalan Simpang Hasanuddin HM Banjarmasin ini.

VIDEO Aktivitas Pedagang Pasar Terapung Tendean Banjarmasin, Rela Tidur di ‘Hotel Embun’

VIDEO Uniknya Durian Tangkai Panjang dari Desa Bentok Darat, Pemenang Kontes Durian Tanahlaut

Kotalama Koffie, Gunakan Metode Pengolahan Kopi Tradisional Khas Sulsel

Namun ternyata konsep jadul tak hanya ada pada desain interior dan eksterior kafe, tetapi konsep ini juga diterapkan pada proses pengolahan sajian kopinya khususnya untuk signature menu nya, Kopi Tetek.

Untuk menu andalan ini, proses pengolahan kopinya mengadopsi cara pengolahan kopi tradisional dari Sulawesi Selatan.

Dimana bubuk kopi bukan diolah dengan cara diseduh seperti biasanya, namun dimasak menggunakan teko yang diletakkan di atas api dilapisi lempengan logam.

Dimasak kurang lebih 15 menit, kopi selanjutnya disaring menggunakan saringan kain sebelum disajikan atau dicampur bahan lainnya sesuai menu yang dipilih.

Cara ini dinilai dapat memunculkan cita rasa tersendiri yang khas dibanding dengan metode penyeduhan pada umumnya.

(Banjarmasinposttravel.com/Achmad Maudhody)

Ikuti kami di
Editor: Royan Naimi
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved