Makanan Tradisional Masyarakat Loksado

Disantap dengan Lauk Bapalan, Wanginya Nasi Humbal Semakin Menggugah Selera

Disantap dengan Lauk Bapalan, Wanginya Nasi Humbal Semakin Menggugah Selera

Disantap dengan Lauk Bapalan, Wanginya Nasi Humbal Semakin  Menggugah Selera
banjarmasinposttravel.com/hanani
lauk ayam bapalan 

BANJARMASINPOSTTRAVEL.COM, KANDANGAN - Mencicipi nasi humbal lauk bapalan, khas masyarakat Loksado, Kabupaten Hulu Sungai Selatan, pengalaman baru bagi banjarmasinpost.co.id.

Kuliner tradisional ini sungguh istimewa.

Karena semua berbahan alami dan dimasak secara alami tanpa peralatan modern.

Cukup dengan ruas batang bambu, daun lirik, beras, lauk ikan atau ayam, dan kayu bakar serta bumbu dapur kunyit, kemiri, kencur, jahe, bawang merah bawang putih, garam dan gula serta sedikit asam jawa.

Setelah nasi humbal dan lauk bapalannya matang, batang bambu didiamkan sampai setengah dingin, lalu dibelah.

Demikian pula lauknya.

Nasi Humbal dari Loksado HSS, Dimasak Pakai Bambu 100 Persen Alami, ini yang Harus Disiapkan

Mencari Daun Lirik Harus Masuk Hutan, Pakai Jenis Daun Lain Bikin Nasi Humbal Bisa Gagal

Saat membuat nasi humbal dan lauk bapalan bersama anak-anak LOksado, kami menggunakan lauk ayam kampung.

Setelah bilah bambu dibuka, bungkusan nasi humbal dikeluarkan satu persatu.

Sedangkan lauknya cukup setelah bambu dibelah, lauk tetap diletakkan dalam bambu.

“Itu kalau mau menyantap secara alami, tanpa piring. Biasanya lebih nikmat tanpa piring. Bahkan, mengambil lauknya pun pakai daun,” kata Abdurrahim Suryanegara, Ketua Umum Komunitas Muda Sadar Wisata Pesona Meratus yang mendampingi anak-anak didiknya membuat nasi humbal bersama di Desa Haratai.

Seperti dijanjikan sebelumnya, mencicipi kuliner ini ada sensasi tersendiri.

Selain menikmati wanginya beras gunung yang dimasak daun lirik, juga lezatnya lauk bapalan, yang dimasak dengan resep sederhana masyarakat suku Dayak.

(banjarmasinposttravel.tribunnews.com/hanani)

Ikuti kami di
Editor: Royan Naimi
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved