Makanan Tradisional Masyarakat Loksado

Sejarah Nasi Humbal, Sering Dimasak oleh Para Pemburu yang Bermalam di Hutan

Sejarah Nasi Humbal, Sering Dimasak oleh Para Pemburu yang Bermalam di Hutan

Sejarah Nasi Humbal, Sering Dimasak oleh Para Pemburu yang Bermalam di Hutan
banjarmasinposttravel.com/hanani
ANak-anak Loksado menyajikan nasi humbal dan lauk bapalan yang telah matang setelah dibakar 

BANJARMASINPOSTTRAVEL.COM, KANDANGAN - Kuliner khas, Nasi Humbal lauk Bapalan makanan tradisional Dayak Loksado, ternyata punya sejarah sendiri.

Makanan ini tercipta oleh para pemburu binatang, seperti menjangan di hutan.

Menurut warga Desa Haratai, Kecamatan Loksado Hulu Sungai Selatan, Ramsyi, menu tersebut dibuat oleh pemburu binatang yang bermalam di hutan.

Saat berburu berhari-hari di hutan, mereka hanya membawa bekal beras, serta bumbu masak seperti garam, bawang, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan gula.

Nasi Humbal dari Loksado HSS, Dimasak Pakai Bambu 100 Persen Alami, ini yang Harus Disiapkan

Mencari Daun Lirik Harus Masuk Hutan, Pakai Jenis Daun Lain Bikin Nasi Humbal Bisa Gagal

Disantap dengan Lauk Bapalan, Wanginya Nasi Humbal Semakin Menggugah Selera

Di tengan hutan, pemburu memasak nasi tersebut dengan batang bambu yang dipilih jenis bambu tipis.

Sedangkan lauknya, mencari ikan di sungai dan dimasak dengan bumbu yang dibawa dari rumah tadi.

“Biasanya jenis ikan patin, atau ikan lampam, haruan dan jenis ikan sungai lainnya,” kata Ramsi.

Tradisi memasak nasi humbal lauk bapalan itu, kini masih dilestarikan para pemburu dan penjual bambu, yang beberapa kali dalam seminggu memilirkan rakit bambu ke Palantingan Kandangan, untuk dijual.

Dijelaskan Ramsi, saat musim kemarau, para pedagang bambu yang memilirkan rakitnya sampai ke Kandangan, biasanya terpaksa bermalam di perjalanan, karena butuh waktu selama dua hari baru sampai ke tujuan.

“Sampai sekarang, tradisi mahumbal tetap dilestarikan, pemburu dan pedagang bambu,” tutur Ramsi.

(banjarmasinposttravel.tribunnews.com/hanani)

Ikuti kami di
Editor: Royan Naimi
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved