Bingka Barandam

Bingka Barandam Maknyus untuk Berbuka, Begini Cara Pembuatannya

Bingka barandam memiliki tekstur yang tergolong lembut. Keunikannya terletak pada adanya pemberian kuah.

Bingka Barandam Maknyus untuk Berbuka, Begini Cara Pembuatannya
banjarmasinpost.co.id/mariana
Proses pembuatan bingka barandam oleh Eka Heriyanti. 

Adonan siap untuk dimasak, sebelumnya panaskan loyang agar saat proses memasak kue tidak lengket.

Selanjutnya tuang adonan ke loyang disertai nyala api kecil, untuk tingkat kematangan sempurna sebaiknya loyang ditutup.

Diakuinya, bisnis bingka barandam ini rutin dijalankannya saat memasuki bulan Ramadan, harga bingka barandam dibanderol Rp 2.500 per biji atau Rp 5.000 per kotak isi dua biji.

Selain bingka brandam ia juga menjual es buah Rp 5.000 per cup.

Dibanding tahun lalu, terjadi penurunan omzet di masa pandemi.

Inilah Mie Bancir, Kuliner Khas Banjar dengan Nama yang Unik, Seperti Apa Rasanya?

Penurunan omzet diakuinya karena lapak yang buka hanya satu yakni di kawasan Mesjid Jami, sedangkan lapak lainnya di Jalan Cemara dan Jalan Pulau Laut harus tutup karena diberlakukannya PSBB di Banjarmasin.

Untuk bingka berandam terjual sekitar 60 biji per hari, pembelian minimal Rp 25.000 digratiskan ongkos kirim untuk area Kota Banjarmasin.

Pengantaran dilakukan pada sore hari setelah Ashar. (Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Ikuti kami di
Editor: Royan Naimi
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved