Ketupat Batumis Martapura

Jangan Cuma Memburu Intan, Ayo ke Kota Martapura dan Santap Ketupat Batumis Nan Lezat

Bukan Cuma Memburu Intan, Ayo ke Martapura dan Santap Ketupat Batumis Nan Lezat

Editor: Royan Naimi
banjarmasinpost.co.id/milna sari
Ketupat Batumis Martapura, Kabupaten Banjar, Kalsel. 

Setelah dingin, nyalakan api kompor lalu masukkan irisan bengkuang dan kacang panjang.

Bumbui dengan garam, gula & penyedap rasa tapi jangan menggunakan kaldu ayam atau sapi.

Karena hal ini bisa membuat warna kuahnya berubah kekuningan.

Jika sudah mulai agak mendidih, matikan api.

Cicipi dan koreksi rasa.

Kuah ketupat betumis siap dihidangkan.

Terakhir potong-potong ketupat sesuai selera dan kebutuhan dan campurkan dengan kuah serta lauk yang telah dibuat tadi untuk siap disantap.

Ketupat Betumis sudah menjadi makanan khas Martapura. Kuliner ini sangat mudah ditemukan di kota intan ini.

Namun tak semua daerah di Martapura menjadi pusat kuliner Ketupat Betumis. Dua daerah yang menjadi pusat kuliner Ketupat Betumis adalah Tunggul Irang dan Pesayangan.

Penjual ketupat betumis di Pesayangan, Anang mengatakan di sekitar Pesayangan ada banyak warung yang menjual ketupat betumis.

Apa Beda Ketupat Batumis dan Ketupat Lainnya, Ternyata Ada Pada Kuahnya

Hidangan yang disiapkan juga beragam, tak hanya sayur nangka, ada yang menggunakan kacang Tolo, ada yang menggunakan sayur pepaya hingga labu siam.

Sayur kuahnya bisa apa saja, bisa pepaya, nangka, dan kacang," ujarnya kepada Banjarmasinpost.co.id Jumat (12/6/2020).

Berjualan ketupat betumis jelasnya sudah ia jalani bertahun-tahun. Tak hanya dirinya ada banyak penjual ketupat betumis di Pesayangan.

Uniknya ketupat betumis ini tak hanya bisa dimakan dengan kuah santan dan lauk masak habang khas Banjar namun juga bisa dimakan bersama nasi kuning.

Terang Anang ada saja pelanggannya yang kadang juga meminta ketupat betumis dicampur dengan nasi kuning.

Lezatnya Ketupat Batumis, Kuliner Khas Kota Martapura Kabupaten Banjar

Selain itu juga ada yang makan nasi kuning dengan sayur nangka dari kuah ketupat betumis.

"Iya ada yang dicampur seperti itu, katanya enak juga," sebutnya.

Ketupat betumis memang menjadi kuliner yang bisa disantap kapan saja seperti nasi kuning. Selain untuk sarapan ada juga yang makan ketupat betumis saat sore hari.

(Banjarmasinposttravel.com/milna sari)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved