Kedai Kopi di Banjarmasin

Universe Coffee, Menambah Pilihan Tempat Ngopi di Banjarmasin

Menu kopi signature di Universe Coffee dibuat dengan mencampur kopi hitam dengan berbagai jenis cairan bercita rasa tertentu.

Editor: Royan Naimi
istimewa
Pengolahan kopi metode manual brew di Universe Coffee 

Dimana biji kopi lokal yang banyak digunakan di Universe Coffee yaitu biji kopi asal Provinsi Sumatera dan Bali.

Sedangkan untuk biji kopi asal luar negeri didatangkannya dari Brazil, Honduras dan Kolombia.

"Kami ingin ada juga line up dari luar, jadi konsumen bisa juga menikmati cita rasa kopi asal luar negeri yang memang punya note rasa kopi yang khas dan beda dibanding kopi lokal," kata Diaz.

Sebagai kedai kopi, Universe Coffee memang belum genap berusia satu tahun sejak pertamakali melayani konsumen pada Juli 2019 lalu.

Namun berbagai ekspansi terus dilakukan secara bertahap baik dari sisi pilihan menu, jenis pengolahan kopi, inventori hingga dari aspek fisik kedai.

Menurut Diaz, jelang berusia satu tahun beberapa waktu lagi pihaknya akan mendatangkan alat pemanggang biji kopi sendiri ke Universe Coffee.

Meski dengan harga yang tidak murah, namun dengan adanya alat pemanggang biji kopi sendiri menurut Diaz dapat membawa banyak manfaat bagi kedai kopinya.

Utamanya yaitu dari aspek ekonomis, dimana dengan memiliki alat pemanggang sendiri, maka Ia bisa membeli biji kopi lebih murah untuk diolah sendiri dibanding membeli biji kopi yang sudah dipanggang.

Keputusan untuk membeli alat pemanggang biji kopi ini dipilihnya karena mempertimbangkan sudah semakin baiknya skill dan kemampuan para karyawan pengolah kopi di Universe Coffee.

"Karena kalau punya alat roasting sendiri tapi tidak bisa optimal dipakai tentu akan sia-sia," kata Diaz.

Selain itu, dari aspek fisik kedai, Ia juga sudah menambah ruang di lantai kedua yang didesain dengan konsep tradisional paduan budaya Jawa dan Tiongkok yang bisa menampung hingga 60 konsumen.

Ornamen kayu menjadi corak yang cukup dominan terlihat khususnya di lantai dua Universe Coffee.

(Banjarmasinposttravel.tribunnews.com/Achmad Maudhody)

Ikuti kami di

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved