Kuliner Kelapa Bakar Plajau

Kuliner Kalsel, Nikmatnya Kuliner Kelapa Bakar di Warung Kelapa Bakar milik Pakde Iskandar

Warung Kelapa Bakar milik Pakde Iskandar dan Sumiati, berada di Jalan Transmigrasi Plajau Simpangempat Kabupten Tanahbumbu.

banjarmasinposttravel.tribunnews.com/man hidayat
Kuliner Kalsel, Pak Iskandar saat membakar kelapa mudanya diJalan Raya Transmigrasi Plajau KM 4, Desa Barokah 

banjarmasinposttravel.tribunnews.com - Warung Kelapa Bakar milik Pakde Iskandar dan Sumiati, berada di Jalan Transmigrasi Plajau Simpangempat Kabupten Tanahbumbu.

Kelapa bakar, ini perlu waktu persiapan untuk sip disantap. Yakni, kelapa muda disiapkan sejak pagi.

Menurut Pakde Iskandar, kelapa muda harus dibakar sejak pukul 07.00 pagi. Sehingga siap dikonsumsi sekitr pukul 10.00 wita.

" Kelapa ini dibakar selama 3 jam, jadi dari pagi harus disiapkan pembakarannya, karena pukul 10.00 baru bisa dinikmati," sebutnya.

Baca juga: Kuliner Kalsel, Nikmatnya Kelapa Bakar Plajau Tanbu, Familiar Bagi WargaTanahbumbu

Untuk menjaga kematangan kelapa bakar ini, api juga harus dijaga agar tidak terlalu nesar dan tidak pula mati-mati.

Sebab, bila api terlalu besar, maka hasiknya akan rusak, kelapa akan pecah dan airnya tidak ada lagi. Namun api juga tidak boleh mati-mati, karena bila apinya sering mati, maka pembakaran kelapa akan menjadi lama yang awalnya hanya 3 jam, bisa menjadi 4 jam.

" Apinya harus dijaga dan bahan yang kami gunakan adalah arang dan tempurung kelapa," katanya. (banjarmasinposttravel.tribunnews.com/man hidayat)

Ikuti kami di
Editor: Edi Nugroho
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved